前陣子做的核桃葡萄乾麵包.已經忘記用哪個配方了.好像是中種麵糰.很有彈性.
做了兩條.一條自己吃.一條放冰箱冷凍.婆婆經過時帶給她吃.不然每次婆婆都快到我家了才說.現做也來不急
長的那條給婆婆吃.她說很好吃!.晚上睡前才烤好的.還沒完全冷就切片了.切片的那2張是解凍後的照片.
婆婆來之前我才從冷凍庫拿出來.吃的時候剛好回溫.一樣很軟.也有做過歐式的.婆婆吃不習慣.她喜歡軟式麵包.有餡料的.
下次再做別的口味的.大烤箱已經買回來有一個禮拜了.婆婆出的錢.在離家近的全家烘焙行買的.目前為止還是沒做出滿意的土司.也許跟天氣熱也有關係.一忙就忘記它的存在發酵過頭.看樣子下次還是用低溫冷藏的方法.烤的麵包上色很美.也很柔軟.
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