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食譜參考carol的書.烘焙新手必備的第一本書.
過程大概記錄一下.做太久了有點忘記了......
準備好所需的材料.蛋白蛋黃分好.
生的腰果烤熟.放涼備用
奶油+糖攪至乳霜狀.
分次加入蛋液
每次都要徹底攪拌均勻才能再加入蛋液
照片拍太多順序有點搞不清楚了.
加入杏仁粉混合均勻.麵糊分成2份.一份巧克力口味.加入低粉.可可粉.
一份原味.分次加入麵粉.好像忘記拍了.
巧克力麵糊看起來黑黑的不舒服.就不放圖了.
蛋白打發.分成2份.分別跟麵糊混合均勻.
(挖1/3跟蛋黃糊混合.再把麵糊倒入剩下的蛋白霜中.用像皮刮刀拌勻)
加入烤熟的腰果拌勻.麵糊挖在烤盤紙上.整型一下.
分成兩份.一份原味.一份加入可可粉.可可粉的顏色太拍起來有點噁心.我沒有傳.
160度烤20分鐘.取出放至不燙手時.切成塊狀.排入烤盤烤至酥脆.大概120度烤40分鐘.
烤好放網架冷卻
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