萍萍的美食小天地

上次老公看電視时看到一款意式麵包.他只看到最後的做法.配方没看到.然後叫我教他做.我也只好在網路上找了下食譜.準備了材料讓他做.這是他第一次做麵包.還是主動要學的.

直接法麵包麵糰一份.

 另準備:

1.油+水1:1

2.醋泡洋蔥.泡軟之後擠乾水分備用

材料直接丟進去麵包機揉好.没有揉出薄模.發酵到2倍大.分成2團.滾圓.中間發酵10-15分.放在鋪了烘焙紙的烤盤(我家烤盤會沾)

用手按成長方型.進行最後發酵.發酵到2倍大就可以了.大概40分鐘.冬天溫度低梢久一些.我放在烤箱發酵的.直接放了一杯開水幫助發酵.

發酵好之前取出.烤箱預熱200度.發酵好.用手在麵團表面抹上一些橄欖油+水混合物(1:1)然後用手搓一排一排的洞洞灑上泡好的洋蔥.灑上少許鹽.進烤箱烤20分鐘左右.表面金黃即可出爐

網路上找了好久都没找到這種做法.過程中還跟老公起了爭執. 我覺得這種做法很怪.(抹油+水.整個洞洞都是哦.)

我想說一半用我的方法.抹油.搓洞.灑上意式香料.鹽.他不要.(我還特地用橄欖油泡了意式香料.聽說泡過比較香)後來只好放到第二次才做.

烤好之後外酥內軟.應該說是超級軟.

還很好吃!很特別的一款麵包.第二天放烤箱烤到表面脆脆的好香啊!

上面做的照片找不到了.應該是刪除了.

第二次.他不在家.我又試驗了一次.用了好多的洋蔥.火腿片.洋蔥先炒香放涼備用.火腿片切丁.家了太多的料.麵糰很難攪拌成團.又加了些麵粉才搞定.這個當然是柔不成薄模的.簡單揉揉就好了.

 做法跟上面相同.烤箱預熱190度.最後發酵好.抹上橄欖油和香料.灑上鹽和剩下的洋蔥.火腿丁.烤20分鐘.表面金黃即可出爐.也很好吃哦.結果證明還是老公那款好吃些.我輸了.

這篇寫了好幾個月了.一直没貼照片.所以都没發文.我也太懶了吧!哈哈!......都別偷笑啊!

補上照片:

 第二天表面烤到酥脆還挺好吃的!