萍萍的美食小天地

上禮拜在市場看見有賣桑葚.二話不說馬上買了一大籃.350元.有好多年沒吃過桑葚了.

印象中還是結婚前在娘家時有採過桑葚.酸酸甜甜的.成熟的很甜.

買回家之後趕緊洗了一些嚐鮮.結果超級酸.上網搜尋做法.加了一些糖熬成桑葚汁.把渣濾掉.

剩下的渣用攪拌棒簡單打了打.準備做成果醬.嚐了一下.發現桑葚的蒂頭咬起來纖維太多.不好吞嚥.

早知道用那台調理機打就好了.可又懶得動.關鍵是不想洗那麼多東西.結果又加了點水稀釋一下.用粗網過濾掉大的渣渣.口感不錯!

熬成果醬.果汁做了2瓶.一瓶放冷凍.一瓶已經喝完了.一部份拿來做成果凍.結果笨笨的裝到做冰棒的容器裡.拿不出來.要用挖的才能吃.

沒想到桑葚汁這麼好喝.小時後都不知道.都沒人去採.好浪費啊!

第二天試著拿那些渣做麵包.想試試看.結果還不錯!一般的直接法配方.減少了一點水量.加了50克的麥粒粉.還有好多桑葚渣.

都沒有秤重.結果太濕了.操作的時候只好灑上少量麵粉.還好最後烤出來的麵包組織還不錯.很柔軟!冷了就切片了.

第二天早上吃的時候還是一樣柔軟.抹了桑葚果醬挺好吃的!土斯吃吋比較小.我跟女兒各吃四片.哈哈!剩下的做了布丁土司.剛學的.

很粘手.灑了點麵粉.一

這次沒有焦.哈哈!我用的是水果條模.本來分割了90gX3.放進去發現還有一個麵糰的位置.又放了一坨剛剛好.一共400g

 桑葚原汁